Doe de bumbu met de kokosroom in een pan of wok op hoog vuur en meng goed. Voeg dan het stoofvlees toe met de tamarindepasta, salamblaadjes, sereh en limoenblaadjes. Laat dit minstens 3 uur stoven op laag vuur of in de oven op 120°C met de deksel op de pan. Roer af en toe.