Meng voor het beslag de droge ingredienten door elkaar en voeg dan langzaam het water erbij. Roer met een vork door. Voeg tenslotte ijsblokjes toe om het geheel koud te houden. Verhit de olie in een wok of diepe pan tot 180 graden. Haal de courgettebloemen een voor een door het beslag en frituur ze tot ze goudkleurig zijn. Haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer direct met bijvoorbeeld een dragonmayonaise.