Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de melk met het vanillemerg en de suiker aan de kook. Meng het limoensap met de eidooiers en roer de bloem erdoor. Giet de kokende melk op de eidooiers en kook circa 1 minuut door. Spoel een bakplaatje af met koud water, schenk de limoencrème erop en laat afgedekt met plasticfolie afkoelen. Klop de boter luchtig met de poedersuiker. Meng de limoencrème erdoor. Schep de limoencrème in een spuitzak met een gekartelde spuitmond.