Breng de bouillon in een pan aan de kook. Doe de doperwten en munt erin en breng opnieuw aan de kook. Kook 5-6 minuten met verse doperwten, 2 minuten met diepvries doperwten. Doe de saus in een blender, pureer hem glad en giet hem door een fijne zeef terug in de pan. Verwarm de saus en roer de slagroom erdoor. Klop de boter door de saus en breng op smaak met zout en peper.