Ga terug
–+ servings
Cook Your Life

Mousselinesaus

Gang Sauzen
Keuken Frans
Porties 4 personen

Ingrediënten
  

  • 3 stuks Eidooier
  • 2 el water
  • 45 g Boter in klontjes
  • 2 el Citroensap
  • 50 ml Room

Instructies
 

  • Klop de eidooiers samen met het water op een laag vuurtje tot een gladde saus. Zodra de eidooiers dreigen te stollen, neem je de pan van het vuur. Roer de klontjes koude boter voorzichtig onder de saus tot ze helemaal gesmolten zijn. Breng op smaak met peper, zout en citroensap. Klop de room half op en voeg toe aan de saus.