Ga terug
Cook Your Life

Olijfolie met rozemarijn

Gang Sauzen
Keuken Italiaans

Ingrediënten
  

  • 0,5 l Olijfolie extra vierge
  • 12 takjes Rozemarijn

Instructies
 

  • Haal de naalden van de rozemarijn. De takken geven een bittere smaak. Doe de rozemarijn in een pan en voeg net zoveel olie toe tot de rozemarijn geheel bedekt is.
  • Verhit de olie en 1/3 deel van de rozemarijn tot 120ºC en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Zeef dan de olie en voeg dan weer 1/3 deel van de rozemarijn toe. Verhit de olie weer tot 120ºC, laat afkoelen en herhaal dit proces nog een keer.