Octopus sous vide
Instructies
- Haal de tentakels van het lijfje en spoel schoon. Vacumeer en kook sous vide op 82,2 ºC voor 5 uur. Daarna snel koelen of meteen bakken in de olijfolie of boter. serveren met bonencreme en spinazie, bestrooien met peperonipoeder. Of serveren met een lopende aardappelpuree met peterselie en espelette peper.
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Let us know how it was!
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!