Eieren benedict

Recept Afdrukken

Ingredients

Instructions

  1. Snijd de muffins doormidden en rooster ze een minuut of 2. Houd ze warm. Verwarm de helft van de boter in een koekenpan en schep de spinazie er 1 à 2 minuten doorheen tot ze is geslonken. Breng op smaak met zout en peper en houd warm. Verhit de rest van de boter in dezelfde pan en verwarm de plakjes tong 1 à 2 minuten. Houd ook warm. Dompel de gepocheerde eieren niet langer dan 30 seconden in heet water en laat ze goed uitlekken. Zet op elk bord een halve muffin en leg er een plakje tong op, een dot spinazie en een warm gepocheerd ei. Overgiet royaal met de hollandaise saus, bestrooi met bieslook en serveer direct. Geef er de resterende saus apart bij.
Bron:
0 replies

Leave a Reply

Want to join the discussion?
Feel free to contribute!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *