Frambozengelei

Doe de gelatine in koud water om het zacht te laten worden.

Verwarm de bevroren frambozen in een steelpan met de helft van de suiker. Meng de tweede helft van suiker met de NH pectine, voeg dan toe aan de frambozen. Breng aan de kook gedurende 1 min, roer dan het citroensap via een zeefje erdoor.

Doe de uitgeknepen gelatine bij het mengsel en doe het vuur uit. Roer tot de gelatine is opgelost. Zet weg in een vacuüm zak.